Farine Pain de campagne

Vente farine pain de campagne

Vente de farine directe à la ferme, de qualité afin de réussir tous vos ouvrages culinaires. Tarifs attractifs, sans intermédiaire.

Ingrédients :

  • Farine de blé, farine de seigle, gluten de blé, issues de blé et de seigle
    sel, malt de seigle et de blé, levain de blé et de seigle déshydraté et dévitalisé.
  • Enzymes : xylanoses et alpha-amylases (blé).
  • Agent de traitement de la farine : acide ascorbique.

Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de pain obtenu :

  • énergie 1079kJ / 255 Kcal.
  • matières grasses 1.5g dont acides gras saturés 0.61g.
  • glucides 47.9 g dont sucres 2.4g.
  • protéines 9.7g.
  • sel 1.32 g.

Méthode conseillée pour préparation pain de 1 000 gr :

  • Eau 650 à 670 gr.
  • Levure 30 à 35 gr.
Toutes nos farines sont reconnues de qualité. Tarifs attractifs, sans intermédiaire. Vente directe à la ferme. Cambronne les Clermont.

La farine pour pain de campagne est une farine traditionnelle utilisée pour la préparation de pains rustiques et savoureux. Cette farine est généralement une farine de blé semi-complète ou complète, qui contient une plus grande quantité de son et de germe de blé par rapport aux farines raffinées telles que la farine T55.
La farine pour pain de campagne peut varier en fonction de la région et de la culture culinaire. Elle peut être mélangée à d’autres types de farine, comme de la farine de seigle ou de la farine d’épeautre, pour obtenir un goût unique et une texture dense.
La farine pour pain de campagne est souvent utilisée pour préparer des pains levés avec de la levure, mais peut également être utilisée pour faire du pain au levain. Ce type de pain a une croûte épaisse et croustillante et une mie dense et moelleuse. La farine pour pain de campagne est également utilisée pour la préparation d’autres produits de boulangerie tels que des baguettes rustiques, des fougasses et des boules de pain.
En raison de sa teneur élevée en fibres et en nutriments, la farine pour pain de campagne est une option de farine plus saine que les farines raffinées telles que la farine T55. Elle est également plus rassasiante et peut aider à réguler la glycémie.